שקיות לבישול: איך מבשלים איתן ומה ההבדלים ביניהן?

שיטות הבישול ברחבי העולם התפתחו הרבהוהיום ניתן למצוא הרבה מעבר לטכניקות המסורתיות של כיריים ותנור. שיטה מהפכנית אחת כזו היא בישול סו ויד, שכבשה את השפים המקצועיים בסערה ולאחר מכן גם את הטבחים הביתיים. בלב טרנד הבישול הזה עומדות שקיות ואקום למזון, הנפוצות מאוד בבישול סו ויד, ובשימוש בשילוב עם מכונת ואקום ביתית.    במדריך […]

סו ויד לכל מטבח – גם למי שלא יודע לבשל

ככל שהטכנולוגיה של האדם מתפתחת, גם עולם הקולינריה הולך ומתקדם. שיטות בישול חדשניות חצו את גבולות הטכניקות המסורתיות כמו הכיריים והתנורים. בין המהפכות הקולינריות הללו, בישול הסו-וויד בולט ככזה שכבש את עולם הקולינריה בסערה.   בין אם אתה שף ותיק או חובב בישול שרק לעתים רחוקות נכנס למטבח, סו ויד מציע דרך קלה, נגישה ועמידה […]

מחיר כלי סו ויד – כמה זה יוצא כולל הכל?

סטייק בשקית ואקום לסו ויד לפני בישול בואקום

מחירי סו ויד מחיר סו ויד מקצועי יכול להתחיל ב- 500 שקלים ולהגיע למחירים גבוהים בהרבה, בהתאם לציוד המשלים שיכול להיות לכם בבית. במידה ואין לכם את הציוד הנדרש, כלי הסו ויד המרכיבים ערכת סו וויד בסיסית לבישול הם; מכשיר חימום המים עצמו, מכונת ואקום לאיטום שקיות ושקיות ייעודיות לבישול בואקום מותאמות. ישנו צורך בכלי […]

עשה ואל תעשה בבישול בסו ויד

בישול בטכניקת סו ויד זכה לפופולריות עצומה בשנים האחרונות בזכות יכולתו לייצר מנות נימוחות, עסיסיות ובעלות טעם מושלם. שיטת בישול זו כוללת איטום מזון בשקיות ואקום ובישולו באמבט מים מבוקר מדויק. בעוד שסו-וויד הוא פשוט יחסית, יש כמה פעולות חשובות שכדאי לזכור בכדי להבטיח תוצאות עקביות פעם אחר פעם. אגדנו עבורכם את הקווים המנחים העיקריים […]

שיטות וגאדג׳טים: כך תעלו רמה בבישול בשר

בישול בשר עד למידת העשייה המושלמת יכול להיות משימה מאתגרת, במיוחד אם השאיפה היא להגעה לתוצאות מדויקות ועקביות פעם אחר פעם. עם השיטות הנכונות והגאדג’טים למטבח הנכונים והמדויקים עבורכם, תוכלו להעלות את כישורי בישול הבשר שלכם לגבהים חדשים.  במאמר זה, נחקור אביזרים וגאדגטים למטבח כמו מד חום לבשר, שקיות ואקום למזון, סו ויד ועוד. בנוסף, […]