תירס וחמאה

זמן הכנה 5 דקות זמן בישול 30 דקות רמת קושי קל אוהבי תירס ורוצים להכין את התירס המושלם בעזרת שיטת הבישול בוואקום תוכלו להגיע לתוצאות מדהימות של תירס חם ועסיסי מצופה בחמאה ועשבי תיבול.   מרכיבים: תירס מלח 50 גרם חמאה  עשבי תיבול (מומלץ)    אופן הכנה:  ממלאים אמבט מים מניחים את הסו וויד ומכוונים ל 83 מעלות  הכניסו את המרכיבים לשקית וואקום […]

פילה בקר

זמן הכנה 10 דקות זמן בישול 45 דקות רמת קושי קל כמה פעמים הכנתם פילה והוא יצא בבישול לא אחיד ויבש?   בעזרת שיטת הבישול בסו ויד תוכלו להכין את הפילה המושלם רך עסיסי ולא יבש בקצוות. מצרכים:  4 יחידות פילה בעובי 2.5 ס"מ  שיני שום  טימין  מלח  פלפל  שמן זית    אופן ההכנה:  קחו את הפילה וטבלו אותו עם […]

אנטרקוט ופוטטו

זמן הכנה 40 דקות זמן בישול 40 דקות רמת קושי בינוני נתח אנטרקוט מידה מדיום עסיסי מבפנים ונמס בפה לצד פוטטו אמיתי  מצרכים:  300 גרם אנטריקוט  מלח פלפל  מצרכים לפוטטו:  קילו תפוחי אדמה  שמן לטיגון   מלח    אופן ההכנה:  מכניסים את הסו וויד לאמבט מים ומכוונים ל 55 מעלות .  מכניסים את הסטייק והתיבול לשקית וואקום ואוטמים.  מכניסים את השקית לאמבט […]

רוסטביף

זמן הכנה 20 דקות זמן בישול 7 שעות רמת קושי בינוני מצרכים:  1.5 קילו שייטל   כף וחצי פלפל שחור  כף זרעי חרדל  חצי כפית זרעי כמון  חצי כפית זרעי כוסברה  מלח    אופן ההכנה:  ממלאים אמבט מים לסו וויד מניחים את הסו וויד ומכוונים ל 56 מעלות   מתבלים את הנתח ומכניסים לשקית ואקום ואוטמים  מבשלים בסו וויד למשך 7 שעות  לאחר […]

פריים ריב ופירה חלבי

זמן הכנה 20 דקות זמן בישול 5 שעות רמת קושי בינוני נתח פריים ריב רך ועסיסי מוגש לצד פירה תפוחי אדמה חלק וחלבי    מצרכים לפריים ריב:  2.5 קילו פריים ריב  שליש כוס פלפל שחור טרי  חצי כוס רוזמרין קצוץ דק  חצי כוס שום טרי כתוש  חצי כוס מלח גס איכותי  רבע כוס שמן זית  מצרכים […]

פיקנייה וסלט ירוקים

זמן הכנה 20 דקות זמן בישול 8 שעות רמת קושי קל נתח פיקנייה עסיסי בתיבול גס מוגש לצד סלט ירוקים עשיר    מצרכים לפיקנייה:  גוש פיקיניה שלם  תערובת תבלינים הכוללת: מלח גס, פפריקה חריפה, פלפל שחור, טימין, ראס אל חנות, פלפל קאיין  שמן זית  מצרכים לסלט ירוקים:  ראש ברוקולי  עלי בייבי   רבע כוס אפונה   חצי אבוקדו  שמן זית  מלח פלפל לפי הטעם  חצי לימון    […]

סלמון בזיגוג חרדל ודבש

זמן הכנה 20 דקות זמן בישול 45 דקות רמת קושי בינוני  סלמון רך כמו חמאה מזוגג ברוטב חרדל ודבש  מצרכים לסלמון:  4 נתחים של סלמון כ 200 גרם לחתיכה  פרוסות לימון  מלח  פלפל שחור  שמן זית   מצרכים לרוטב חרדל ודבש:  30 גרם אבקת חרדל  2 כפות חומץ בן יין לבן  200 גרם דבש    אופן הכנה:  מניחים את […]

סטייק טונה

זמן הכנה 15 דקות זמן בישול 30-60 דקות רמת קושי בינוני מצרכים:  סטייק טונה בעובי 2.5-5 ס"מ    מלח  פלפ שחור גרוס  עשבי תיבול : טימין, פטרוזיליה, שמיר    אופן ההכנה :  מתבלים את הטונה במלח ופלפל   מניחים את הטונה בשקית ואקום מוסיפים כפית שמן זית ואת עשבי הטיבול שבחרתם ומשרים לחצי שעה במקרר מקסימום לילה שלם   מניחים […]

עוף מטוגן

זמן הכנה 30 דקות זמן בישול 3 שעות רמת קושי בינוני הרבה אנשים רוצים להכין עוף מטוגן אבל תמיד יוצא להם יבש, חסר טעם ולא קריספי בגלל טיגון יתר או סדר פעולות לא נכון במתכון הזה נלמד אתכם איך להכין עוף מטוגן עסיסי וקריספי כמו במסעדות שאתם מכירים.    מצרכים לעוף:  6 שוקיים ו 6 ירכיים  ארבע כפות פפריקה  כף פלפל […]

חזה עוף עסיסי בשום פפריקה ודבש וסלט חסה רענן

זמן הכנה 20 דקות זמן בישול 60 דקות רמת קושי בינוני מתי פעם אחרונה יצא לכם להכין חזה עוף עסיסי ועשיר בטעמים כמו במסעדות?   בעזרת הטכניקה של הבישול בסו וויד אתה יכול להגיע לתוצאה הרצויה של חזה עוץ עסיסי ומלא טעמים ואפילו לשמר אותו למשך שבוע שלם מבלי לפגוע בעסיסיות שלו.  מצרכים לחזה עוף:  2 חזות עוף שלמים יבשים וחצויים  כף דבש  כף פפריקה […]