שקיות ואקום

שקיות ואקום

מהן שקיות ואקום ולמה הן משמשות?

שקית ואקום היא אמצעי לשימוש קל ונוח בשיטת אריזה, הכוללת שאיבת אוויר מהשקית ואטימתה לאחר מכן. שאיבת האוויר מהשקית יוצרת בתוכה ואקום, ומכאן שמו של מוצר זה – שקית ואקום.

כיצד משתמשים בשקיות ואקום למזון?

השימוש בשקיות ואקום הינו שימוש פשוט, קל ונוח לתפעול. 

תחילה מוצבים הפריטים המיועדים לאריזה בתוך שקית ואקום ייעודית, לאחר מכן נשאב האוויר מהשקית ולבסוף היא נאטמת לכדי אריזה.

מטרותיהן העיקריות של שקיות הואקום הן להיפטר מהחמצן הנוכח בתוך השקית על מנת להאריך חיי מדף של מזון ולהקטין את נפח האריזה בכדי לחסוך במקום.

מהם היתרונות בשימוש בשקיות ואקום?

שימוש בשקיות ואקום למזון מכיל בתוכו יתרונות רבים ומגוונים. תחילה, שקיות ואקום מסייעים בשמירה על חיי מדף מוארכים עקב הסרת החמצן מהאחסון שבשקית. פעולה זו עוזרת בהארכת חיי המדף של מוצרי מזון ושמירתו במצב אופטימלי, מה שמפחית קלקול, ייבוש, בזבוז וחוסך בעלויות. בנוסף, הוצאת האוויר ואטימתה מיטבית של השקית מסייעת בשמירה על הטריות, הטעם והארומה של המזון. הואקום מונע את תהליך החמצון שמוביל להתדרדרות הטעם והאיכות בכל מזון שהוא. יתר על כן, האחסון נוח, רב-גוני וחוסך מקום. שקיות ואקום קלות לשימוש ומספקות פתרון אריזה רב תכליתי. 

מהן סוגי שקיות הואקום הקיימות?

שקיות ואקום זמינות בסוגים ובגדלים שונים בכדי לתת מענה לצרכים ולשימושים שונים –  

ישנן שקיות ואקום גדולות, או קטנות, שקיות ואקום עם משאבה ושקיות ואקום ללא שואב, המגוון הוא אינסופי.

שקיות ואקום גדולות לדוגמה, אידיאליות לאחסון בתפזורת. שקיות ואקום גדולות מציעות מקום בשפע לארוז ולאחסן פריטים מגושמים כגון שמיכות, כריות או בגדי חורף, במהלך נסיעות או אחסון עונתי. בתחום המזון אחסון זה מאפשר לשמור על מספר רב של מוצרים או כמות גדולה למדי של אוכל מבושל. 

להלן מספר סוגים נפוצים של שקיות ואקום:

1. שקיות ואקום לסו וויד – שקיות ואקום לסו ויד, כשמן כן הן, נועדו לבישול בסו ויד. בישול מזון בסו וויד כולל איטום המזון בשקית ואקום ובישולו בטמפרטורה מדויקת במיכל של מים חמים. שקיות ואקום לסו וויד תוכננו ויועדו במיוחד בכדי לעמוד בתהליך הבישול בטכניקה זו תוך שמירה על אטימה הדוקה בכדי למנוע כניסת מים לשקית. 
2. שקיות ואקום למזון – שקיות ואקום למזון הן שקיות מגוונות המשמשות לאחסון מגוון נרחב של פריטי מזון. שקיות ואקום למזון מסייעות לשמור על טריות האוכל וזו בעזרת הסרת האוויר ואיטם הדוק במיוחד. שקיות ואקום למזון עשויות לרוב מחומרים תואמי מזון והן בטוחות לאחסון מזון גולמי ואף מבושל כאחד.
3. שקיות ואקום לבישול – מלבד בישול בסו ויד ניתן להשתמש בשקיות ואקום לבישול בשיטות שונות ומגוונות. בין השיטות הללו נוכל למצוא את שיטת ההרתחה, האידוי ואפילו להשתמש בהן במיקרוגל. שקיות ואקום לבישול נועדו לעמוד בטמפרטורות גבוהות ללא השפעה מסוכנת על המזון אותו מבשלים. שקיות ואקום לבישול הן אופציה מצויינת ונוחה להכנת ארוחה טעימה או לאחסון השאריות הנותרו בעת הבישול.  
4. שקיות ואקום עם משאבה – ישנן שקיות ואקום המגיעות עם משאבה ידנית או חשמלית להוצאת האוויר מהשקית עצמה. שקיות ואקום עם משאבה נוחות במיוחד מכיוון שניתן לחבר את המשאבה בקלות לשקית ובאמצעות מספר שאיבות (כמובן שתלוי בגודל שקית הואקום), האוויר נפלט ויוצר אטימה בואקום. 
5. שקיות ואקום ללא שואב – לא לכולם ישנה הגישה למשאבה, אך אין זה ואומר שהם אינם יכולים להנות מהיתרונות המרובים באיטום ואקום. קיימות שקיות ואקום ללא שואב הניתנות לאטימה ללא כל צורך בשואב ייעודי. שקיות ואקום ללא שואב כוללות לרוב שסתום חד כיווני המאפשר לדחוף אוויר החוצה תוך מניעת כניסתו מחדש. כך שקיות ואקום ללא שואב מספקות תוצאה מצוינת ואטומה למדי ללא הצורך בשואב. 
6. שקיות ואקום מחורצות – שקיות ואקום מחורצות הן סוג מיוחד של שקיות ואקום המעוצבות עם חריצים או נקבים קטנים. שקיות ואקום מחורצות משמשות בעיקר לאריזת פריטים הדורשים סוג מסוים של אוורור תוך שהם נהנים מתהליך האיטום בוואקום. שקיות ואקום מחורצות משמשות לרוב לאחסון תוצרת טרייה, עשבי תיבול, גבינה, ועוד, כאשר שמירה על רמות לחות אופטימליות היא חיונית. על ידי שילוב היתרונות של איטום ואקום וזרימת אוויר מבוקרת, שקיות ואקום מחורצות מספקות פתרון יעיל לשימור הטריות והארכת חיי המדף של מוצרים מתכלים. 

אילו סוגי מזונות מתאימים לאיטום בואקום?

איטום בואקום מתאים לכל סוגי המזונות (בשר,דגים,עופות,ירוקות וכו), ניתן גם להשתמש בשביל נוזלים אך חשוב לשים לב שהמכונת וואקום מתאימה נוזלים או לחילופין להקפיא את הנוזל לפני הוואקום.

האם זה בטוח לבשל מזון בשקיות ואקום?

כמובן, בישול בשקיות ואקום לאוכל היא שיטת בישול בטוחה ומיועדת בעיקר לבישול בסו ויד, יש לוודא לפני השימוש שהשקיות מיועדות לבישול ושהם בעלי תקן ישראלי למגע בחום.

האם ניתן להשתמש בשקיות ואקום להקפאה?

שקיות ואקום מצוינות להקפאת מזון מיכיוון שהן מונעות כוויות קור מהמקפיא ומאריכות את חיי המזון במקפיא.

מה היתרון של שמירת נתחים בשקית ואקום לבשר?

שקיות ואקום מזרזות את תהליכי הכבישה של הבשר בכך שהן מאפשרות לטעמים לחדור לבשר בצורה מהירה ואחידה יותר.

האם שקיות ואקום מתאימות למוצרים יבשים?

כמובן, שקיות ואקום מתאימות למוצרים יבשים כגון פסטה ודגנים על ידי שמירתם המזון היבש בשקית אטומה ונקיה מלחות.

איך שקיות ואקום למזון ובישול בסו ויד מועילות להכנת ארוחה מהירה וטריה יותר?

על ידי הכנסת מזון לשקית ואקום ובישולה בסו ויד, ניתן להכין ארוחה הכוללת בשר וירקות למשך שבוע לשמור במקרר, בעת האכילה יש רק לחמם וזה מרגיש כאילו הכנתם את זה עכשיו.

שקיות ואקום הן פתרון אריזה בעל ערב רב למדי המציע יתרונות רבים ומגוונים לשימושים שונים. מהארכת חיי המדף של המזון ועד לשימור הערכים התזונתיים והארומה, שקיות ואקום מספקות דרך נוחה ויעילה לשמור ולהגן על פריטי המזון. 

בעזרת סוגים שונים של שקיות ואקום ומגוון כה רחב ישנה אפשרות מתאימה בדיוק עבור כל צורך וצורך – בין אם מדובר בשקיות ואקום לבישול, בשקיות ואקום עם משאבה או שקיות ואקום ללא שואב; שקיות ואקום למזון או שקיות ואקום לסו וויד… לכל ייעוד ישנו שקית ואקום מתאימה.

אצלנו ב-EatMeat תוכל למצוא את מגוון נרחב של שקיות ואקום אשר נבדקו בקפידה לשימוש בטוח ואיכותי. לצד השקיות אשר מהוות פרט חשוב בבישול תוכלו למצוא כלים נוספים שיאפשרו בישול בטכניקות שונות לצד הנאה מיתרונותיהם הרבים. הכנסו והתרשמו ממגוון המוצרים בחנות הדיגיטלית שלנו. כי שימור מזון בואקום הכרחי בכל מטבח מודרני בימינו אז למה אתם מחכים תתחילו להתנסות ואולי תתמכרו 😉