כרובית היא אחד הירקות הכי מגוונים וטעימים שאפשר להכין באינספור דרכים. אבל כשמשלבים אותה עם טכניקת סו ויד ורוטב טחינה ופפריקה מעושנת, מתקבלת מנה מרשימה במיוחד. השילוב בין הטקסטורה העדינה של הכרובית לאחר הבישול בסו ויד לבין הטעם העמוק של הפפריקה המעושנת ורוטב הטחינה הופך את המנה הזו לאופציה מושלמת כמנה עיקרית צמחונית או כתוספת […]
הקולורבי, ירק מעט לא שגרתי שמוכר לשפים מקצועיים, מעניק תוספת מרעננת וטעימה לכל מנה. כאשר מבשלים אותו בטכניקת הסו ויד, הוא שומר על מרקם פריך ומענג, בעוד שהטעמים שלו מתמקדים ועשויים להיות עשירים יותר. מתכון זה מציע שילוב של קולורבי בסו ויד עם חמאת לימון ועשבי תיבול, מה שמוסיף למנה נופך של קלילות ורעננות, ובו […]
השילוב של חציל מעושן עם מילוי גבינת עיזים עשיר ועשבי תיבול טריים יוצר מנה שהיא גם טעימה וגם מרשימה במראה. העישון מעניק לחציל טעמים עמוקים וארומתיים, ואילו המילוי הקרמי משלים את המרקם המתקתק של החציל. אגוזי לוז קלויים מוסיפים קראנץ’ מושלם והופכים את המנה למורכבת ויוקרתית. חציל זה יכול לשמש כמנה ראשונה ייחודית או אפילו […]
הארטישוק הוא פרח אכיל בעל טעם עדין ומורכב המקבל טיפול מלכותי בשיטת הסו ויד. טכניקה זו מאפשרת לנו לשמר את המרקם העדין של הארטישוק תוך חדירה עמוקה של הטעמים. השילוב של שמן זית איכותי ולימון טרי מדגיש את הניואנסים העדינים של הארטישוק, יוצר מנה אלגנטית שמשלבת מסורת ים תיכונית עם טכניקות בישול מודרניות. מרכיבים (ל-4 […]
אחת הבעיות הכי נפוצות שקורות לי זה לגוון בתוספת לצד המנה העיקרית ואני בטוח שזה קורה גם לכם, לרוב אנחנו מכינים דברים נפוצים ושגרתיים כל יום אבל מתישהו זה מתחיל לשעמם ואנחנו רוצים לגוון. בגלל זה ישבתי וחשבתי על תוספות מענינות, טעימות וקלות להכנה שיכולות להשתלב טוב עם כל מנה עיקרית שתכינו, אז אם תרצו […]
סו ויד זו דרך נפלאה לבשל הרבה סוגי מזון ובמיחד ירקות אשר הבישול בסו ויד מפיק מהם את המיטב מבחינת טעם, מרקם וערכים תזונתיים, אבל אחד הירקות שאני יותר אוהב לבשל בסו ויד זה גזר uמבחינתי הוא בראש הרשימה. כאשר מבשלים אותו בשקיות ואקום למזון עם מעט חמאה, סוכר ומלח אז הטעם הטבעי של הגזר […]
קונפי זה שיטת בישול הנקראת בישול בשמן כלומר השמן לא מגיע לרתיחה אלה נשאר בטמפרטורה חמה וככה בעצם הוא מבשל את מה שבתוכו ולא מטגן אותו ככה. לחובבי השום כדי לכם להכיר את הדרך הטובה ביותר להכין ולאכול שום, קונפי שום זה בעצם שום שעובר בישול בשמן. את הקונפי שום אפשר לאכול עם מגוון רחב […]
חמוצים: מי שכבר יצא לו להכין חמוצים ביתיים יהיה מוכן להישבע לכם שמדובר ממש בהתמכרות. תהליך ההכנה, הטעם והיופי של הצנצנת בסוף התהליך – כל אלו הופכים את ההכנה של חמוצים לתחביב מהנה במיוחד. כל מי שאוהב חמוצים יודע שהם מעולים גם בתור נשנוש בפני עצמם, גם בתוך כל מיני סוגים של כריכים ועוד. אם […]
תירס וחמאה אוהבי תירס ורוצים להכין את התירס המושלם, בעזרת שיטת הבישול בוואקום תוכלו להגיע לתוצאות מדהימות של תירס חם ועסיסי מצופה בחמאה ועישבי תיבול. מרכיבים: תירס מלח 50 גרם חמאה עשבי תיבול (מומלץ) אופן הכנה: ממלאים אמבט מים מניחים את הסו וויד ומכוונים ל 83 מעלות. הכניסו את התירס החמאה ועשבי התיבול(לא חובה) לשקית […]
וקבלו עדכונים חמים על מבצעים, מתכונים ועוד
מוצרים פופולרים
מידע מקצועי
צרו קשר
Copyright © Eatmeat LTD || Designed & developed by Upper
