שיטות בישול
חמש שיטות, עמוד מלא לכל אחת: איך זה עובד, איזה ציוד צריך, טמפרטורות, טעויות נפוצות והמתכונים שמתאימים.
גרילגז, פחמים ומנגל. חום ישיר ועקיף, צריבה נכונה, והסטייק הכי טוב על האש.לעמוד המלא »
מעשנהחום נמוך, זמן ארוך ועשן עצים. בריסקט, אסאדו, פיקניה ועוף שלם שנמסים בפה.לעמוד המלא »
סו וידבישול מדויק באמבט מים. אותה דרגת עשייה מקצה לקצה, בכל פעם.לעמוד המלא »
תנור ומחבתריברס סיר, צריבה במחבת ברזל יצוק וצלי בתנור. הבסיס של כל מטבח.לעמוד המלא »
טאבוןחום של 400 מעלות, אבן ועשן עצים. לא רק פיצה: סטייקים, פרגיות ודגים.לעמוד המלא »איזו שיטה מתאימה לאיזה נתח?
| נתח | גריל | מעשנה | סו ויד | תנור ומחבת | טאבון |
|---|---|---|---|---|---|
| אנטריקוט | מצוין | טוב | מצוין | מצוין | מצוין |
| בריסקט | לא מתאים | מצוין | מצוין | טוב | לא מתאים |
| פיקניה | מצוין | מצוין | מצוין | טוב | טוב |
| חזה עוף | טוב | טוב | מצוין | טוב | טוב |
| עוף שלם | טוב | מצוין | טוב | מצוין | טוב |
| צלעות טלה | מצוין | טוב | מצוין | טוב | מצוין |
| סלמון | טוב | מצוין | מצוין | מצוין | טוב |