מספריים מקצועיות לחיתוך פיצה

מספריים לחיתוך לפיצה. המספריים עשויות נירוסטה איכותית במיוחד. ידיות המספריים עשויות מפוליפרופילן וגומי. מגיעות בצבע שחור/אפור ובעיצוב מודרני. לאחר השטיפה מומלץ לייבש מיד מאחר והכלור הנמצא במים יכול להותיר כתמים.

למה זה שימושי

מי שאופה פיצה בטאבון או בתנור ביתי מכיר את הרגע שבו הפיצה יוצאת חמה, הגבינה עוד נמתחת והרולר מושך את התוספות לכל הכיוונים. מספריים לחיתוך פיצה פותרות את זה: חותכים פרוסה אחרי פרוסה בתנועה אחת, בלי ללחוץ על הבצק ובלי להזיז את הפיצה על המגש. המספריים עשויות נירוסטה, והידיות עשויות פוליפרופילן וגומי, כך שהאחיזה נשארת יציבה גם כשהידיים קצת שמנוניות. זה כלי שימושי גם מעבר לפיצה, למשל לחיתוך פוקאצ'ה, פיתות או לחם שטוח שמגישים לצד בשר מהגריל.

איך משתמשים

• מניחים את הפיצה על משטח יציב או על המרדה ומחכים דקה כדי שהגבינה תתייצב.
• מחדירים את הלהב התחתון מתחת לבצק וחותכים מהשוליים אל המרכז.
• חותכים בתנועות ארוכות ורציפות כדי לקבל קו נקי ולא קרוע.
• מרימים כל פרוסה בעזרת המספריים עצמן ומעבירים לצלחת.

למה זה מתאים

המספריים מתאימות בעיקר לאפייה בטאבון ובתנור: פיצות, מאפים שטוחים ולחמים עם ציפוי. מי שמכין ערב שבו הבצק הוא חלק מהארוחה, למשל לחמים שטוחים לצד בשר צלוי, ימצא בהן כלי נוח לחיתוך מהיר ליד השולחן. מי שרוצה לבנות ארוחה שלמה סביב התנור יכול למצוא רעיונות במדריך 10 מנות בשר קלאסיות שכל אחד חייב להכיר, ולגבי שמירה על להבים חדים לאורך זמן יש הסבר מפורט במדריך לתחזוקה והשחזה של סכינים.

תחזוקה וטיפים

שוטפים את המספריים במים חמים וסבון מיד אחרי השימוש, לפני שהגבינה והרוטב מתייבשים על הלהבים. מייבשים מיד במגבת נקייה, כי הכלור שבמי הברז עלול להשאיר כתמים על הנירוסטה אם משאירים אותן רטובות. כדאי לפתוח את המספריים בזמן השטיפה כדי לנקות גם את אזור הציר. מאחסנים במקום יבש, רחוק מכלים כבדים שעלולים לפגוע בלהבים, ובודקים מדי פעם שהציר נע בחופשיות.