מערוך מתכוונן

בעזרת המערוך תוכלו להכין מאפים מדוייקים בקלות ובמהירות ללא צורך בלנחש מהו העובי של הבצק.

המערוך מאפשר לרדד בקלות את הבצק לעובי הרצוי ובצורה אחידה בעזרת דסקיות נשלפות הנמצאות בצדדיו של המערוך. המערוך מתאים לשימוש ב 4 מצבי רידוד שונים: 2 מ"מ / 3 מ"מ / 6 מ"מ / 10 מ"מ

הוראות שימוש: 1. לרידוד בצק בעובי אחיד יש לבחור את סוג הטבעת בהתאם לעובי הבצק הרצוי 2. לשימוש כמערוך רגיל יש להסיר את כל הטבעות משני צדדיו של המערוך

למה זה שימושי

בצק שרודד בעובי לא אחיד נאפה לא אחיד: החלקים הדקים נשרפים והעבים נשארים רכים. מערוך מתכוונן פותר את זה בעזרת דסקיות נשלפות בצדדים, שקובעות את המרחק בין המערוך למשטח. כך מרדדים את הבצק לעובי הרצוי ובצורה אחידה, בלי לנחש. המערוך מאפשר 4 מצבי רידוד: 2 מ"מ, 3 מ"מ, 6 מ"מ ו-10 מ"מ, וכשמסירים את כל הטבעות משני הצדדים הוא משמש כמערוך רגיל.

איך משתמשים

• בוחרים את הטבעת לפי העובי הרצוי ומרכיבים אותה בשני צדי המערוך.
• מפזרים מעט קמח על המשטח ומניחים את הבצק במרכז.
• מרדדים מהמרכז החוצה עד שהטבעות נוגעות במשטח, ואז הבצק הגיע לעובי שנבחר.
• לשימוש כמערוך רגיל מסירים את כל הטבעות משני הצדדים.

למה זה מתאים

עובי 2-3 מ"מ מתאים לבצק פיצה דקה, לטורטיות ולבצק לכיסונים, ועובי 6-10 מ"מ מתאים לפוקאצ'ה, לעוגיות ולבצק לפשטידות. המערוך שימושי גם לרידוד של חזה עוף בין שתי שכבות ניילון, כדי לקבל שניצל דק ואחיד שמתבשל מהר. בעוף מוודאים 74° בליבה. רעיון לבצק דק לצד בשר הוא טאקוס בקר עסיסי, ורעיונות נוספים לארוחה סביב התנור יש ב10 מנות בשר קלאסיות.

תחזוקה וטיפים

מסירים את הטבעות לפני הניקוי ושוטפים כל חלק בנפרד במים חמים וסבון. מגרדים בצק שנדבק בעזרת מגרדת ולא בסכין. מייבשים היטב לפני ההרכבה. מאחסנים את הטבעות יחד, בקופסה קטנה, כדי שלא ילכו לאיבוד. אם משתמשים במערוך לבשר, מקפידים על ניילון בין הבשר למערוך ושוטפים היטב אחרי השימוש. בצק שמתחיל להתכווץ בזמן הרידוד צריך מנוחה של כמה דקות, ורק אז ממשיכים לרדד לעובי שנבחר.