פילה בקר בסו ויד

מתכון לפילה בקר בסו ויד

כמה פעמים הכנתם פילה והוא יצא בבישול לא אחיד ויבש?

בעזרת שיטת הבישול סו ויד תוכלו להכין את הפילה המושלם רך עסיסי ולא יבש בקצוות.

מצרכים:

• 4 יחידות פילה בעובי 2.5 ס”מ
• שיני שום
• טימין
• מלח
• פלפל
• שמן זית

אופן ההכנה:

• קחו את הפילה ותבלו אותו עם המלח פלפל והכניסו לשקית ואקום לסו ויד עם מעט שמן זית שום טימין ואיטמו.
• תכינו מיכל סו ויד מלא במים שימו את מכשיר הסו וויד ותכוונו ל 54-60 מעלות ( תלוי במידה הרצויה ,ניתן לראות בטבלת זמנים לבישול בסו ויד).
• הכניסו לאמבט המים למשך 45 דקות.
• לאחר 45 דק הוציא את הנתח ויבשו אותו בעזרת נייר מומלץ לשמור את הנוזלים והתבלינים שבשקית.
• קחו מחבת וחממו אותה שימו קצת שמן ושימו את הפילה הוסיפו את כל הנוזלים והתבלינים מהשקית למחבת וצרבו דקה על כל צד.
• הנתח מוכן, עכשיו יש לפרוס נגד כיוון הסיבים ולאכול

בתאבון