קנה יותר שלם פחות על כל השקיות וואקום שבאתר גליל שקיות וואקום מחורצות ייעודיות לבישול מזון בואקום ברוחב 20 ס”מ ובאורך 500 ס”מ כך שניתן לחתוך את הגליל בדיוק במידות הרצויות. השקיות מיועדות לכל סוגי המכונות הוואקום הבייתיות. השקיות עומדות בדרישות התקן של המכון התקנים הישראלי ובטוחות לישמוש עם מזון.
למה זה שימושי
רוב המנות שנכנסות לסו ויד או למקפיא הן מנות אישיות: סטייק, חזה עוף, פילה דג או כמה קציצות. גליל שקיות ואקום למזון ברוחב 20 ס"מ ובאורך 500 ס"מ מתאים בדיוק לגודל הזה, ומאפשר לחתוך כל שקית לפי האורך שצריך. השקיות מחורצות וייעודיות לבישול מזון בוואקום, מיועדות לכל סוגי מכונות הוואקום הביתיות, עומדות בדרישות התקן הישראלי ובטוחות לשימוש עם מזון. כך לא מבזבזים שקית גדולה על מנה קטנה.
איך משתמשים
- מניחים את המנה על הגליל ומסמנים אורך עם מרווח של כמה סנטימטרים מכל צד.
- חותכים ישר במספריים נקיות ואוטמים צד אחד במכונה.
- מכניסים את הבשר עם התיבול בשכבה שטוחה, מנגבים את הפתח ואוטמים בוואקום.
- לסדרה של מנות זהות חותכים ואוטמים כמה שקיות מראש.
- רושמים על כל שקית תאריך ותוכן.
למה זה מתאים
הגליל מתאים לבישול סו ויד של מנות אישיות, לחלוקת קנייה למנות במקפיא, לירקות ולביצים. רוחב 20 ס"מ נוח לסטייק, לחזה עוף, לפילה דג ולנקניקיות. מתכון למנה אישית שמתאימה לשקית כזו הוא פילה סלמון בסו ויד עם קרום אגוזי מלך, ומה שחשוב לבדוק לפני שבוחרים שקיות מוסבר בשקיות ואקום לאוכל: מה לבדוק.
תחזוקה וטיפים
שומרים את הגליל באריזה, במקום יבש ונקי ורחוק ממקור חום. שקית שבאה במגע עם בשר נא לא חוזרת לשימוש. במרינדות נוזליות מקררים את השקית לפני האטימה. בעוף מקפידים על 74° בליבה או על זמן החזקה מתאים, ושקית שמתנפחת במקרר זורקים יחד עם התוכן. כדאי להחזיק את הגליל ליד מכונת הוואקום, כך שאפשר לארוז מנה חדשה ברגע שחוזרים מהקנייה.
