קנה יותר שלם פחות על כל השקיות וואקום שבאתר
גליל שקיות וואקום מחורצות ייעודיות לבישול מזון בואקום ברוחב 28 ס”מ ובאורך 500 ס”מ כך שניתן לחתוך את הגליל בדיוק במידות הרצויות. השקיות מיועדות לכל סוגי המכונות הוואקום הבייתיות. השקיות עומדות בדרישות התקן של המכון התקנים הישראלי ובטוחות לישמוש עם מזון.למה זה שימושי
כשמבשלים בוואקום באופן קבוע, שקיות בגודל קבוע מתגלות כמגבלה: נתח ארוך צריך שקית ארוכה, ומנה קטנה מבזבזת שקית גדולה. גליל שקיות ואקום למזון ברוחב 28 ס"מ ובאורך 500 ס"מ מאפשר לחתוך כל שקית בדיוק במידה. השקיות מחורצות וייעודיות לבישול מזון בוואקום, מיועדות לכל סוגי מכונות הוואקום הביתיות, עומדות בדרישות התקן הישראלי ובטוחות לשימוש עם מזון. הרוחב מתאים לנתחים רחבים, לסטייקים בזוגות ולירקות שלמים.
איך משתמשים
- פורשים את הגליל, מניחים את המזון מעליו ומסמנים את האורך עם מרווח של כמה סנטימטרים מכל צד.
- חותכים ישר ואוטמים צד אחד במכונה.
- ממלאים, מנגבים את הפתח ואוטמים בוואקום.
- כשמכינים כמה שקיות בבת אחת, חותכים ואוטמים את כולן מראש, ורק אז ממלאים.
למה זה מתאים
הגליל מתאים לבישול סו ויד של סטייקים, נתחים לבישול ארוך, עוף, דגים וירקות, וגם לאחסון במקפיא ולמרינדות. רוחב 28 ס"מ נוח במיוחד לחזה ברווז, לסלמון בפילה שלם ולתירס. מתכון שמנצל את הרוחב הוא תירס וחמאה בסו ויד, ולמי שרוצה להבין מה ההבדל בין סוגי שקיות יש הסבר בשקיות לבישול: איך מבשלים איתן ומה ההבדלים.
תחזוקה וטיפים
שומרים את הגליל באריזה, במקום יבש ונקי ורחוק ממקור חום. חותכים במספריים נקיות וחדות כדי שהשוליים יהיו ישרים. שקית שבאה במגע עם בשר נא לא חוזרת לשימוש. בעוף מקפידים על 74° בליבה או על זמן החזקה מתאים, ושקית שמתנפחת במקרר זורקים יחד עם התוכן. כדאי להחזיק את הגליל ליד מכונת הוואקום, כך שאפשר לחתוך ולאטום מנה חדשה ברגע שחוזרים מהקנייה.
