משלוח חינם בהזמנה מעל 390 ש"ח

משלוח חינם בהזמנה מעל 390 ש"ח

דג לברק בשמן זית וזעתר בסו ויד

זמן הכנה

10 דקות

זמן בישול

40 דקות

טמפרטורה

54 מעלות צלסיוס

רמת קושי

קל

דג הלברק, הידוע גם כבס ים, הוא דג עדין בעל בשר לבן ומרקם נעים. טכניקת הסו ויד מאפשרת לנו להכין את הדג בצורה מדויקת, תוך שמירה על לחותו וטעמו הטבעי. השילוב עם שמן זית איכותי וזעתר טרי מעניק לדג ניחוח ים-תיכוני מובהק, ויוצר מנה אלגנטית ובריאה שמתאימה לכל אירוע.

מרכיבים (ל-4 מנות):

  • 4 פילטים של דג לברק (כ-150-180 גרם כל אחד), ללא עור
  • 60 מ”ל שמן זית כתית מעולה
  • 2 כפות זעתר טרי, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, כתושות
  • קליפה מגורדת מלימון אחד
  • 1 כפית מלח ים דק
  • 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
  • 4 פרוסות לימון דקות
  • מיץ מחצי לימון

ציוד:

הוראות הכנה:

  1. הפעילו את מכשיר הסו ויד וכוונו אותו ל-54 מעלות צלזיוס.
  2. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, הזעתר הקצוץ, השום הכתוש, קליפת הלימון, המלח והפלפל.
  3. בדקו את פילטים הדג לוודא שאין קשקשים או עצמות ויבשו אותם היטב בנייר סופג.
  4. מרחו את תערובת שמן הזית והתבלינים על כל הצדדים של הדג.
  5. הניחו כל פילה דג בנפרד בשקית ואקום ייעודית לבישול והוסיפו פרוסת לימון לכל שקית.
  6. סגרו את השקיות במכונת ואקום .
  7. טבלו את השקיות במים המחוממים של הסו ויד ובשלו למשך 30-40 דקות.
  8. כשהבישול מסתיים, הוציאו את השקיות מהמים והניחו להן לנוח למשך 5 דקות.
  9. בזמן זה, חממו מחבת לא דביקה על להבה בינונית-גבוהה.
  10. הוציאו בעדינות את פילטים הדג מהשקיות וייבשו אותם קלות בנייר סופג.
  11. צרבו את הדג במחבת החמה למשך 30 שניות מכל צד, רק כדי להעניק לו צבע זהוב עדין.

הגשה: העבירו את פילטים הדג לצלחות הגשה. טפטפו מעט ממיץ הלימון על כל פילה. קשטו בעלי זעתר טריים ופרוסות לימון נוספות אם רוצים. ניתן להגיש לצד סלט ירוק רענן או ירקות צלויים קלות.

בתאבון 🙂

מוס מוקה עשיר בסו ויד

אז אחרי חיפושים אחר הקינוח המושלם הבנתי שאין משהו יותר מנחם ממוס מוקה עשיר, נימוח וקטיפתי. הטעמים החזקים של האספרסו בשילוב של השוקולד המריר יוצרים

קרא עוד »

סטייק טונה

סטייק טונה מצרכים: סטייק טונה בעובי 2.5-5 ס”מ מלח פלפ שחור גרוס עשבי תיבול : טימין, פטרוזיליה, שמיר אופן ההכנה : ממלאים מיכל סו ויד

קרא עוד »
סל הקניות
סל הקניות שלך ריקמעבר לחנות