משלוח חינם בהזמנה מעל 390 ש"ח

משלוח חינם בהזמנה מעל 390 ש"ח

צלעות טלה עסיסיות בסו ויד

זמן הכנה

10 דקות

זמן בישול

60 דקות

טמפרטורה

60°C

רמת קושי

קל

את המתכון הזה רשמתי לקרניבורים שביננו, אלה שאוהבים לתפוס את העצם ביד ולתת ביס בבשר עסיסי ועשיר בטעמים.
אם אתם רוצים לפנק את בלוטות הטעם שלכם בביס שישאיר לכם זיכרון טוב אז אתם חייבים להכין את המתכון הזה של הצלעות טלה העסיסיות ביותר שתאכלו.
השילוב של הבשר טלה יחד עם הטימין והרוזמרין יוצרים ביחד שילוב טעמים מיוחד שכל אדם חייב לנסות, אז למה אתם מחכים הפשילו שרוולים ויאלה למטבח.

מרכיבים:

  • 4 צלעות טלה
  • פלפל שחור גס
  • 3 שיני שום כתושות
  • עשבי תיבול לפי הטעם (מומלץ רוזמרין וטימין)

אופן הכנה:

  • ממלאים מיכל מים, מכניסים אליו את המכשיר סו ויד ומפעילים על 60°C מעלות צלסיוס ל- 60 דקות.
  • בזמן שהמים מתחממים מכניסים לשקיות ואקום לבשר את הצלעות טלה, הפלפל שחור גס ואת עשבי התיבול לפי הטעם ואוטמים במכשיר ואקום בייתי.
  • לאחר שהמים הגיעו לטמפרטורה הרצויה מכניסים את שקית הואקום למים ומבשלים למשך 60 דקות.
  • לאחר שעבר הזמן מוציאים את הצלעות טלה מהשקית ומנגבים אותם בערת נייס סופג.
  • בזמן הזה מחממים מחבת עם מעט שמן (עדיפות למחבת מברזל ייצוק), לאחר שהמחבת חמה צורבים את הצלעות כדקה- דקה וחצי מכל צד עד לקבלת צבע עסיסי.
  • כעט אפשר לאכול, ניתן להגיש לצד ירקות צלויים בתנור

בתאבון 🙂

פריים ריב ופירה חלבי

פריים ריב ופירה חלבי נתח פריים ריב רך ועסיסי מוגש לצד פירה תפוחי אדמה חלק וחלבי. מצרכים לפריים ריב: 2.5 קילו פריים ריב שליש כוס

קרא עוד »

עוף שלם במעשנה

בעולם הקולינריה, עוף שלם במעשנה הוא דבר ייחודי הנותן טעמים עזים, עמוקים וחדשים לעוף . השילוב בין העוף לבין תהליך העישון, ונותן את הטעמים העשירים,

קרא עוד »

פסטרמה הודו בסו ויד

פסטרמה הודו מי מאיתנו לא אוהב לנשנש נקניקים על כל סוגם בין אם זה פסטרמה הודו נקניק בקר, לאחר שתלמדו את שיטת ההכנה הבאה תפסיקו

קרא עוד »
סל הקניות
סל הקניות שלך ריקמעבר לחנות