- מיכל לבישול 11 ליטר כולל מכסה ייעודי עם חור לסו ויד
- רשת נגד ציפה מפלדת אל חלד
- 2 גלילי שקיות ואקום 20*500
למה זה שימושי
מי שכבר יש לו מכשיר סו ויד מגלה מהר שהמכשיר הוא רק חלק מהעבודה. צריך כלי שיחזיק את המים, משהו שישמור על השקיות מתחת לפני המים ושקיות שאפשר לחתוך לפי גודל הנתח. הערכה הזו מרכזת את האביזרים האלה במקום אחד: מיכל לבישול בנפח 11 ליטר עם מכסה ייעודי שיש בו חור למכשיר הסו ויד, רשת נגד ציפה מפלדת אל חלד ו-2 גלילי שקיות ואקום במידה 20*500. המכסה עם החור מאפשר לכסות את המים גם כשהמכשיר מחובר, וכך יש פחות התאדות ושמירה טובה יותר על החום בבישולים ארוכים.
איך משתמשים
- מחברים את מכשיר הסו ויד למיכל, ממלאים מים בין קו המינימום למקסימום ומכסים במכסה.
- חותכים שקית מהגליל לפי גודל הנתח, משאירים מקום לאטימה ואוטמים בוואקום.
- מכניסים את השקיות למים כשהם כבר בטמפרטורה, ומניחים מעליהן את הרשת.
- בבישול ארוך בודקים מדי כמה שעות את מפלס המים ומוסיפים מים חמים לפי הצורך.
- בסיום מייבשים את הבשר וצורבים במחבת חמה מאוד.
למה זה מתאים
הערכה מתאימה לכל בישולי הסו ויד בבית: סטייקים, נתחים לבישול ארוך, עוף, דגים, ירקות וקינוחים. היא שימושית במיוחד כשמבשלים כמה שקיות יחד, כי הרשת מחזיקה את כולן מתחת למים. בעוף מקפידים על 74° בליבה או על זמן החזקה מתאים. רשימת אביזרים מומלצים וההסבר לכל אחד מהם מופיעים ב5 אביזרים שאתם חייבים לבישול בסו ויד, ומתכון ארוך שמנצל את המכסה הוא קורנדביף בסו ויד.
תחזוקה וטיפים
אחרי כל בישול מרוקנים את המיכל, שוטפים ומייבשים. אבנית מסירים בהשריה במים עם מעט חומץ. את הרשת שוטפים במים חמים וסבון ומייבשים, כדי שלא יישארו כתמים. את גלילי השקיות שומרים סגורים במקום יבש, ושקית שבאה במגע עם בשר נא לא חוזרת לשימוש. מאחסנים את כל חלקי הערכה יחד, כך שהכול מוכן לבישול הבא.
