-
- מכשיר סו ויד עוצמתי 1200W מבית "Eat Meat"
- מכונת ואקום בייתחת CircuSealer
- 2 גלילים שקיות וואקום 20*500 ס”מ
- מיכל לבישול 11 ליטר
- 3 משקולות נגד ציפה
*אחריות לשנה על כל המוצרים
למה זה שימושי
מי שרוצה להתחיל לבשל בסו ויד נתקל בדרך כלל ברשימה של פריטים שצריך לאסוף: מכשיר, מכונת וואקום, שקיות, מיכל ומשהו שימנע מהשקיות לצוף. הערכה הזו מרכזת את הכול במקום אחד: מכשיר סו ויד 1200W, מכונת ואקום ביתית CircuSealer, 2 גלילי שקיות וואקום 20*500 ס"מ, מיכל לבישול 11 ליטר ו-3 משקולות נגד ציפה. כך אפשר לעבור מהקנייה בקצביה לבישול ראשון בלי לחפש פריטים חסרים.
איך משתמשים
- מחברים את המכשיר למיכל, ממלאים מים ומכוונים לטמפרטורה הרצויה.
- חותכים שקית מהגליל, מכניסים את הנתח עם התיבול ואוטמים במכונת הוואקום.
- מכניסים את השקית למים החמים ומניחים עליה משקולת אם היא נוטה לצוף.
- בסיום מייבשים את הבשר וצורבים במחבת חמה מאוד לדקה בכל צד.
למה זה מתאים
הערכה מתאימה לסטייקים, חזה עוף, נתחים לבישול ארוך, דגים וירקות, וגם להכנת מנות מראש ולאחסון בוואקום. מי שחדש בשיטה יכול להתחיל במדריך לשימוש נכון בסו ויד, ומתכון ראשון מוצלח עם כל רכיבי הערכה הוא אנטרקוט ופוטטו בסו ויד. בעוף מקפידים על 74° בליבה, או על זמן והחזקה מספיקים לפי טבלה מוכרת.
תחזוקה וטיפים
אחרי כל בישול מרוקנים את המיכל ומייבשים את המכשיר לפי הוראות היצרן. מנקים את מכונת הוואקום במטלית לחה ולא טובלים אותה במים. את המשקולות ואת הגלילים מאחסנים ליד המיכל, כדי שכל הערכה תהיה זמינה בבישול הבא. אם נוזל נשאב לתוך המכונה, מנגבים את אזור האטימה לפני השימוש הבא. משקולות שוטפים במים וסבון. אבנית על גוף המכשיר מסירים בהשריה במים עם מעט חומץ, לפי ההנחיות המצורפות.
