משטח סטרילי אנטי בקטריאלי המפשיר מזון במהירות ובצד השני קרש חיתוך
למה זה שימושי
שכחתם להוציא את הבשר מהמקפיא, והמיקרוגל מבשל את הקצוות לפני שהמרכז מפשיר. משטח להפשרה בשילוב קרש חיתוך מציע דרך אחרת: מניחים עליו את המזון הקפוא, והמשטח מאיץ את ההפשרה בלי חשמל, בלי סוללות ובלי מיקרוגל או חימום. בצד השני של המשטח יש קרש חיתוך, שאפשר להשתמש בו לפני ההפשרה או אחריה. המשטח עשוי אלומיניום בשילוב פלסטיק וגומי, ומתאים להפשרת בשר, עופות, דגים וירקות.
איך משתמשים
- מניחים את הבשר הקפוא, עדיף ארוז בשקית, ישירות על צד ההפשרה בשכבה אחת.
- הופכים את הנתח באמצע הזמן, כדי ששני הצדדים יפשירו באופן שווה.
- מתאים במיוחד לנתחים דקים כמו סטייקים, פילה דג וחזה עוף, ופחות לנתחים עבים וגדולים.
- מבשלים מיד אחרי ההפשרה, ולא משאירים את הבשר על השיש לאורך זמן.
- לנתחים גדולים מעדיפים הפשרה במקרר, יממה מראש.
למה זה מתאים
המשטח שימושי לפני צלייה של סטייקים ונתחים דקים, להפשרת חזה עוף לפני מרינדה ולהפשרת דגים לפני סו ויד או תנור. בעוף מבשלים עד 74° בליבה. למי שמבשל בסו ויד כדאי לדעת שאפשר לבשל שקית קפואה ישירות באמבט, כפי שמוסבר בהכנת ארוחות מראש עם סו ויד, ומתכון לנתח דק שמתאים להפשרה מהירה הוא סטייק טונה.
תחזוקה וטיפים
שוטפים את המשטח במים חמים וסבון אחרי כל שימוש, ובמיוחד אחרי מגע עם עוף או בשר נא. לא חותכים על צד ההפשרה, כדי לא לשרוט אותו. מייבשים היטב לפני האחסון. לא מכניסים את המשטח לתנור ולא מניחים אותו על כיריים. מפרידים בין חיתוך בשר נא לחיתוך ירקות שאוכלים בלי בישול, או שוטפים היטב בין השימושים.
