למה זה שימושי
מרית דקה וקטנה מתכופפת מתחת להמבורגר עבה, קורעת את הקרום של פילה דג ולא מצליחה להרים נתח שלם בבת אחת. מרית עבה וגדולה לגריל נותנת שטח רחב ויציב שנכנס מתחת לבשר בתנועה אחת ומרים אותו בלי לפרק. למרית יש גם פותחן בירה וסכין חיתוך צדדית, כך שאפשר לחצות קציצה כדי לבדוק אותה או לחתוך ירק על הגריל בלי לחפש סכין נוספת. זה כלי אחד שמחליף כמה כלים קטנים ליד האש.
איך משתמשים
- מחכים שהבשר ישתחרר מהרשת או מהפלאנצ'ה מעצמו, ורק אז מחליקים את המרית מתחתיו.
- בסמאש בורגר לוחצים את הקציצה בעזרת המרית בדקה הראשונה בלבד, ולא אחרי ההיפוך.
- משתמשים בצד החותך כדי לחלק נתחים או לבדוק עשייה, בזהירות ובתנועה מתונה.
- מנקים את המרית מבשר נא לפני שמגישים איתה בשר מוכן.
למה זה מתאים
המרית מתאימה במיוחד להמבורגרים, לדגים, לביצים ולירקות פרוסים על פלאנצ'ה או על רשת. היא שימושית גם במחבת ברזל יצוק גדולה ובהעברת נתחים מהגריל למגש. מי שרוצה לשפר את הקציצה עצמה ימצא טכניקות מפורטות במדריך ההמבורגר על הגריל, ומתכון ירקות שמתאים לעבודה עם מרית הוא גזרים בגלייז מתקתק.
תחזוקה וטיפים
שוטפים את המרית במים חמים וסבון אחרי כל שימוש, ומקפידים לנקות את אזור הפותחן ואת הקצה החותך. מנגבים בזהירות את הצד החד, תמיד בכיוון הרחק מהיד. מייבשים היטב לפני האחסון. אם משתמשים בה על משטחים עם ציפוי נון סטיק, עובדים בעדינות כדי לא לשרוט. מאחסנים במקום שבו הקצה החותך לא נוגע בכלים אחרים, ושומרים אותה מחוץ להישג ידם של ילדים.
