אנד גריין בוצ’ר בעבודת יד מעץ אגוז אמריקאי מושחר בשילוב בוק עץ מדהים ! לאלון המושחר טקסטורות משתנות ויש בנוסף גם כתמים בהירים ,מגיע במידות סטנדרטיות של 30/40, 35/50 ו- 40/60. התרונות לבוצ’ר EndGrain: יציב יותר תוחלת חיים גבוהה משטח קשה יותר פי 1.6 מסייד גרין הבוצ’ר אינו פוגע בלהב הסכין ומשאיר אותה חדה לאורך זמן משונה בסייד גרין שפוגע בלהב וגורם לשחיקה מהירה יותר. הרבה פחות רגישים לזיהום חיידקי מבוצ’רים רגילים *ניתן גם להזמין במידות מיוחדות בהזמנה טלפונית בלבד. *זמן אספקה למשלוח הוא 10 ימי עסקים
למה זה שימושי
משטח החיתוך הוא הכלי שעובד הכי הרבה במטבח של מי שמבשל בשר, והוא גם זה שמשפיע על הסכינים. בוצ'ר אגוז אמריקאי בעבודת יד, מעץ אגוז מושחר בשילוב עץ בוק, בנוי בשיטת אנד גריין, שבה קצות הסיבים פונים כלפי מעלה. לפי תיאור המוצר, המבנה יציב, אורך החיים שלו ארוך והוא אינו פוגע בלהב, כך שהסכין נשארת חדה לאורך זמן. לעץ טקסטורות משתנות עם כתמים בהירים, כך שכל בוצ'ר שונה מעט מהאחר. המידות הן 30/40, 35/50 ו-40/60.
איך משתמשים
- מניחים על משטח ישר ויציב, ובמידת הצורך מגבת לחה מתחת.
- מפרידים בין עבודה עם בשר נא לבין חיתוך מזון מוכן, או שוטפים ומייבשים היטב בין השלבים.
- מניחים לנתח לנוח לפני הפריסה כדי שפחות מיצים יגיעו לעץ.
- מגישים על הבוצ'ר נתחים פרוסים, גבינות ולחמים.
- לא חותכים עליו עצמות בגרזן בכוח רב.
למה זה מתאים
הבוצ'ר מתאים לפריסת נתחים מהמעשנה ומהתנור, לפירוק עוף, לקיצוץ ירקות ועשבי תיבול ולהגשה לשולחן. מתכון שמוגש יפה על משטח כזה הוא פיקניה במעשנה, ומי שרוצה להתאים את הנתח לקנייה ימצא הסבר באיך לזהות נתח בשר איכותי בקנייה.
תחזוקה וטיפים
שוטפים ביד במים חמים וסבון מיד אחרי השימוש, ומייבשים בעמידה. לא משרים ולא מכניסים למדיח. מורחים מדי פעם שמן מינרלי למזון, כדי שהעץ יישאר עמיד ולא יסדק. ריחות מסירים במלח גס ולימון. שומרים רחוק ממקור חום ומשמש ישירה. בפעם הראשונה ובחודשים הראשונים כדאי לשמן לעיתים קרובות יותר, עד שהעץ סופג ומתייצב.
